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देखिए, हर व्यक्ति के जीवन में एक समय ऐसा आता है जब वह खुद को एक पूर्ण वयस्क में तब्दील पाता है। ऐसा अक्सर होता है, बिना किसी चेतावनी के: एक दिन आप सूर्योदय के साथ बार बंद कर रहे होते हैं, अगले दिन आप अपने डिशवॉशर को साफ रखने के आदर्श तरीकों के बारे में अपने सबसे अच्छे दोस्त के साथ सुझावों की अदला-बदली कर रहे होते हैं।
मेरी व्यक्तिगत गणना तब हुई जब मैंने खुद को सिलिकॉन बेकिंग मैट की प्रशंसा करने से रोकने में असमर्थ पाया। मैं उनकी पर्याप्त अनुशंसा नहीं कर सकता, और इसके साथ ही, मैं यह स्वीकार करने लगा हूं कि मैं अब अपने चरम पर नहीं हूं।
मैट एकल और दो-पैक के साथ-साथ कई आकारों और रंगों में उपलब्ध हैं।
एक बार जब आप सिलिकॉन बेकिंग मैट का उपयोग करना शुरू कर देंगे, तो आपको आश्चर्य होगा कि आपने कभी उनके बिना खाना कैसे बनाया।
ये मैट हैं विभिन्न ब्रांडों, रंगों, आकृतियों और आकारों में उपलब्ध हैलेकिन एमएममैट सिलिकॉन बेकिंग मैट संतरे में वही उत्पाद है जिसका मैं पिछले दो वर्षों से उपयोग कर रहा हूं। मैं उन्हें अपने कटिंग बोर्ड के साथ आधा मोड़कर रखता हूं और अनुमान लगाता हूं कि मैं उनका उपयोग करता हूं कम से कम एक हफ्ते में पांच बार।
तो इन छोटी-छोटी चीज़ों में इतनी बढ़िया बात क्या है? मैं कहूंगा कि उनका सबसे बड़ा लाभ यह है कि वे एकल-उपयोग टिनफ़ोइल और चर्मपत्र कागज को लगभग बेकार कर देते हैं। इन मैटों से पहले, जब भी मैं ओवन में कुछ डालता था तो लगभग हर बार एल्यूमीनियम पन्नी का एक नया टुकड़ा फाड़ देता था। बचे हुए पिज़्ज़ा से लेकर कच्चे सामन तक, कुकी के आटे से लेकर जैतून के तेल में डूबी सब्जियों तक, हर भोजन को बेकिंग शीट से अलग करने के लिए पन्नी की एक ताज़ा शीट मिलेगी।
हालाँकि मुझे यकीन है कि बेकिंग शीट को नियमित रूप से साफ किया जाना चाहिए, लेकिन यह ऐसा कुछ नहीं है जो मेरे घर में विश्वसनीय निश्चितता के साथ होता है। हमारी चादरें जले हुए दागों से भरी हुई हैं और कभी-कभी डिशवॉशर में साफ करने के बाद भी तैलीय अवशेष के कारण चिपचिपी हो जाती हैं। सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ खाना पकाना, जो – इसकी शक्तियों की प्रशंसा करता है – डिशवॉशर-सुरक्षित है, मुझे विश्वास दिलाता है कि मैं जो भी खाना बना रहा हूं वह शीट पर बचे हुए से दूषित नहीं होगा। मैं यह भी सुनिश्चित कर सकता हूं कि मैट बेकिंग शीट को गंदा होने से बचाएंगे।
सिलिकॉन शीट 500 डिग्री फ़ारेनहाइट तक ओवन के तापमान का सामना कर सकती हैं और फ्रीजर में भी सुरक्षित हैं। वे वास्तव में नॉनस्टिक हैं और साफ करने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं। मैंने अभी तक इस कदम की कोशिश नहीं की है, लेकिन कुछ समीक्षकों का कहना है कि वे अपने रेफ्रिजरेटर को लाइन करने के लिए शीट का उपयोग करते हैं – वे निश्चित रूप से जगह पर रहेंगे – सब कुछ बेदाग रखने के लिए।
जब स्थिरता का अभ्यास करने की बात आती है तो कुछ नया खरीदना शायद ही सबसे अच्छा विकल्प होता है। लेकिन मेरा मानना है कि ये खरीदने लायक हैं क्योंकि ये एकल-उपयोग शीट लाइनर्स की आवश्यकता को बहुत कम कर देते हैं।
जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, मेरे पास अब दो साल हो गए हैं, और मैं देखता हूं कि वे आने वाले कई वर्षों तक कायम रहेंगे। यह सुनिश्चित करने का एक तरीका है कि वे टिके रहें, उनके ऊपर सीधे काटने से बचें, क्योंकि एक तेज चाकू के लिए सिलिकॉन में टुकड़ा करना और अंततः एक छेद करना संभव होगा।
जबकि रसोई में पन्नी को फेंकना शायद ही हमारा सबसे बड़ा पर्यावरणीय अपराध है (और वास्तव में, एल्युमीनियम फ़ॉइल पुन: प्रयोज्य है कई नगर पालिकाओं में यदि आप इसे सही तरीके से करते हैं), तो जब कचरे में कटौती करने के लिए छोटे बदलाव करने की बात आती है तो ये पुन: प्रयोज्य शीट हमारी किताब में एक जीत हैं।
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